В диету при изжоге включены продукты питания, с помощью которых можно избавиться от жара в области желудка, пищевода. Изжога возникает, когда кислоты поднимаются к глотке, при этом человеку становится плохо, появляется сухой кашель, резко жжет в груди. Из-за хронической изжоги появляется большое количество рубцов в пищеводе, впоследствии развиваются заболевания желудочно-кишечного тракта, осложнением является злокачественная опухоль в пищеводе.

Особенности диеты при изжоге

Необходимо употреблять те продукты питания, с помощью которых можно снизить количество кислоты в желудке. Доказано, что полезно каждый день употреблять цельнозерновой хлеб, в котором содержится большое количество клетчатки, так можно защититься от хронической формы изжоги. Клетчаткой можно нейтрализовать нитриты, это вредные химические соединения, которые присутствуют в современной пище, из-за них в организме накапливается большое количество азотного оксида. Этот вид газа негативно воздействует на пищевод, после начинают беспокоить приступы изжоги.

С помощью клетчатки можно снизить желудочную кислотность. В рацион питания включить как можно больше арбузов, яблок, капусты, рекомендуют употреблять попкорн, только обязательно несоленый.

Питье при изжоге

Советуют пить травяные отвары, в состав которых входит горечавка, вяз. Их нужно употреблять, когда возникают приступы. Доказано, что острые продукты не провоцируют изжогу, нельзя употреблять кислую, жирную, соленую пищу. Поэтому в рационе питания должны быть такие пряности – корица, имбирь, куркума. Немаловажное значение играет вода, с помощью ее можно с пищеводных стенок смыть кислоту, которая поступила с желудка.Если вас часто беспокоят приступы изжоги, необходимо за день выпивать до двух литров воды.

Запрещенные продукты питания при изжоге

Необходимо исключить с рациона алкогольные напитки, кофеин, соленое, какао, шоколад, из-за них может расслабиться нижний пищеводный сфинктер, после возникают проблемы с его закрытием. Нельзя употреблять молочную продукцию, из-за нее может образовываться большое количество кислоты в желудке. Разрешается в небольшом количестве нежирное молоко.

Доказано, что часто приступы изжоги появляются из-за мятной жвачки, в ней содержится большое количество ментола, впоследствии пищеводный сфинктер закрывается.

Также стоит отказаться от цитрусовых – апельсина, лайма, лимона, грейпфрута, клюквенного и томатного сока. Рекомендуют исключить с рациона питания картофель фри, жаренные блюда, лук в сыром виде, помидоры. Не разрешается при изжоге употреблять барбекю, бифштекс, обжаренные голени.

Нельзя при изжоге употреблять мороженое, жирный творог, сыр, сметану, молочный сладкий коктейль.

Изжогу провоцируют такие блюда, как борщ, грибное щи, вермишель с сыром, жареное, алкогольные напитки, чай, кофе. Строго настрого запрещено употреблять газированную воду, мяту, уксус, перец, мелиcсу,спагетти с соусом. Со сладостей нельзя употреблять кремовое печенье, пирожные, чипсы, шоколад.

Принципы диеты при изжоге

Обратите внимание, работу сфинктера пищевода ухудшает желудочная кислота, поэтому нужно успокоить слизистую оболочку, важно придерживаться три принципа питания:

1. Механический принцип заключается в том, что необходимо отказаться от пищи, в состав которой входит волокнистая клетчатка, ее тяжело перерабатывает пищеварительная система. Нужно отказаться от бобовых, лесных грибов, перловки, отрубей.

2. Термический принцип. Пищу нужно употреблять теплой, температура должна быть от 15 до 40 градусов. Запрещено употреблять горячую, холодную пищу, они негативно отражаются на состоянии пищевода, желудочно-кишечного тракта, впоследствии происходит застой, брожение.

3. Химический принцип, отказаться от продуктов питания, из-за которых в больших количествах вырабатывается соляная кислота. Важно отказаться от алкогольных газированных напитков, пряностей, крепкого кофе, чая, редиса, чеснока, редьки.

Соблюдение диеты при изжоге

Важно, чтобы питания было сбалансированное, в нем должны содержаться углеводы, белки, жиры. Соли должно быть как можно меньше. Пить можно только питьевую воду до трех литров, компот из сухофруктов, соки в разбавленном виде.

Нужно питаться до 6 раз в день небольшими порциями, с двухчасовым перерывом. Так желудок будет успевать переваривать пищу. От жирных, жареных продуктов питания стоит отказаться, из-за них раздражается пищевод. Когда заболевание обостряется, нужно употреблять продукты, которые прошли термическую обработку – отварное, запеченное тушенное. При обострении нужно забыть о мясной и молочной еде.

Фрукты, овощи рекомендуют употреблять печеными, отварными. Из-за сырых продуктов выделяется большое количество сока, все это приводит к изжоге. Сырые овощи необходимо употреблять за 30 минут перед пищей. Диету при изжоге нужно соблюдать около полугода.

Рекомендованные продукты питания при изжоге

Обратите внимание на сладкий сорт яблок, бананы. Также рекомендуют употреблять отварной картофель, морковь, брокколи, капусту, бобовые. С мяса разрешается употреблять постную говядину, белое куриное мясо, шкурку запрещается употреблять, в ее состав входит большое количество жира.

Яйцо разрешается без желтка, с дичи подходит только кролик, можно употреблять нежирную рыбу отварную, запеченную. Молочные продукты разрешается употреблять не все – нежирные сорта сыра, также можно плавленый сырок, обезжиренную сметану, крем-суп, пудинги. Хлеб разрешается только белый. Полезны при изжоге рис, овсянка, семечки.

С напитков можно пить очищенную негазированную воду, соки. Со сладостей мармелад, кисель, галетное печенье, сухари.

Итак, при соблюдении диеты важно учитывать, как реагирует ваш организм на такое питание, возможно, некоторые продукты питания придется заменить. Каждый человек имеет индивидуальную реакцию, поэтому нужно сразу же замечать, что является раздражителем и не употреблять этот продукт питания.

Как избавиться от изжоги водой?

Диета йогов: похудение и очищение организма

Диета при тромбофлебите: основные принципы питания

Диетический стол №10: принципы питания, меню

Материалы: http://medportal.su/lechebnaya-dieta-pri-izzhoge/

Оставьте комментарий 689

Повышенная кислотность, она же изжога, лечится комплексом мер и одна из главных — это лечебная диета. Чтобы чувствовать себя хорошо, не страдать от внезапных приступов, нужно соблюдать такую диету каждый день, сделать ее образом своей жизни.

При лечении повышенной кислотности диетой необходимо уяснить для себя тот момент, что, возможно, некоторые виды пищи, которые вы любили и не могли от них отказаться все-таки придется исключить из списка навсегда. Какая бы программа ни была для вас разработана, она обязательно будет содержать 2 основных пункта:

  • соблюдение диеты в моменты обострения недуга;
  • режим питания в период, когда у вас наступила ремиссия.

Не стоит пугаться и переживать, что вы не справитесь или будет нелегко. Диета при изжоге разнообразна и полезна. Такой режим питания станет основой прекрасного самочувствия и продолжительной ремиссии.

Если у вас сильное жжение в области пищевода, это является результатом неправильной работы пищевого сфинктера, который расположен между желудком и пищеводом. Рассмотрим три основных правила:

  • Механическое, главная задача которого состоит в том, чтобы полностью убрать из состава продукты с грубой волокнистой клетчаткой, ведь они тяжело перевариваются. К этим продуктам относятся бобовые, грибы, некоторые виды каш. Нельзя употреблять отруби.
  • Термическое, заключается не только в ограничении продуктов, но и в правильном их приготовлении и употреблении. Их рекомендуется употреблять средней температуры.
  • Химическое, основной принцип которого заключается в том, чтобы полностью отсутствовала еда, вызывающая сильное жжение.

Итак, необходимо, чтобы было разработано рациональное питание при изжоге. Оно должно содержать в себе необходимое количество белков (до 100 г), жиров (90 г) и углеводов (450 — 500 г). Необходимо ограничить соль (10 г/сутки). Пейте простую питьевую воду не менее 1−1,5 л в день. А вот соки и кислые компоты старайтесь ограничить, или пейте их в разбавленном виде.

Старайтесь питаться часто, 5−6 раз в день маленькими порциями каждые 2−3 часа. Желудку легко будет переварить содержимое, что избавит его от ненужной дополнительной нагрузки.

Не желательно употреблять жаренное, острое, жирное, так как это создает агрессивную кислую среду в желудке. Можно тушить овощи с небольшим добавлением масла, запекать в духовке. Разнообразьте рацион легкими молочными и кисломолочными продуктами. Ряженка, несладкий йогурт, творог с пониженным содержанием жира будут богатым дополнением диеты.

Будьте аккуратны с сырыми овощами и фруктами. Так как они усиливают секрецию соляной кислоты в желудке, что незамедлительно спровоцирует у вас жжение. Лучше запекайте их, или отварите.

Соблюдать диету нужно на протяжении полугода. Если лечение помогло, и вы стали себя лучше чувствовать, пробуйте добавлять еду, которая ранее не разрешалась. Но делайте это постепенно, понемногу.

Какие продукты необходимо пересмотреть и исключить? Овощи, а именно жареная картошка, картошка фри, кислые томаты, лук сырой. Фрукты — в основном цитрусовые (апельсины, лимон, лайм, грейпфрут). Соки клюквенный, томатный, цитрусовый. Мясное — исключить полностью жаренное, где есть прослойки жира (бифштекс). Молочное — сыр и сметана с высокой жирностью, творог, сладкие молочные коктейли, мороженое. Готовые блюда — кислые щи и борщ, бульоны из таких овощей, как капуста, грибы и рыба, еда с поджаркой.

Из напитков запрещены все виды кофе, крепкий черный чай, алкоголь, сладкие газированные напитки. Придется ограничить себя и в десертах. Необходимо исключить шоколад, продукты, которые содержат жирный масляный крем. Из приправ откажитесь от перца, уксуса, мяты, мелиссы, а также солений.

Диета при изжоге и гастрите включает всем известные и доступнее правила. Во-первых, всю пищу необходимо приготовить на пару или запечь. Во-вторых, откажитесь от чрезмерного употребления соли. Не переживайте, через некоторое время вы привыкните к тому, что ваша пища недосолена. Исчезнут отеки, которые дают дополнительную нагрузку на организм.

Замечательным блюдом этой диеты являются супы на овощном бульоне. Добавите туда некоторые виды круп, вермишель. Заправьте такой суп небольшим количеством сливок, зелени. При гастрите нежелательно употреблять свежий хлеб. Подсушите его, или сделайте сухарики.

Из мяса нужно отдать предпочтение кролику и курице без кожи, телятине, а также подойдет индейка. Употребляйте рыбу на пару, или запеченную.

Молоко тоже расширит диетический рацион. Разрешено съесть кашу на молоке, запеченные сырники, творог, сливки, сметану, кефир.

Диета при изжоге и отрыжке исключает еду, которая вызывает жжение в желудке. Что можно есть при изжоге?

  • Картофель. Полезным будет отварной, в мундире. Так он сохранит максимум полезных микроэлементов и витаминов.
  • Нежирная курочка: запеченная, котлетки и фрикадельки на пару со сливочным соусом, курочка на гриле и так далее.
  • Рыба, желательно постных сортов.
  • Можно приготовить на пару цветную капусту, сельдерей и спаржу.
  • Овсяная каша — кладезь витаминов и максимального содержания клетчатки.
  • Пшеничная крупа, в ней есть необходимые организму полезные углеводы.

Диета при изжоге и вздутии должна состоять из пищи, которая содержит максимальное количество волокон. При вздутии ограничьте употребление молочных продуктов, однако можно съесть йогурт и нежирный кефир. Диетическое мясо курицы, теленка и кролика должны заменить вам жирные сорта. Кофе и крепкий черный чай замените на травяные чаи, такие как ромашковый, с мятой, зверобоем.

Овощи и некислые фрукты, вызывающие повышение кислоты в желудке, по возможности запекайте. Так вы нейтрализуете кислоты, которые вызывают брожение и газообразование.

Во время беременности основное правило, которое поможет вам избежать изжоги, это стараться умеренно и правильно питаться. Бытует мнение, что будущая мамочка обязана есть за двоих, однако это утверждение неверное. Переедая, вы рискуете, во-первых, набрать нежелательный вес, во-вторых, ваш желудок будет постоянно перегружен, в результате чего отрыжка, изжога, вздутие вам обеспечены.

Откажитесь от жирных продуктов, сладостей с масляными наполнителями. Лимонады и кислые соки также будут провоцировать жжение. Исключите из меню острые соусы и приправы, поджарки с большим количеством масла. Пейте травяные чаи с ромашкой и мятой. Они оказывают успокаивающее действие на желудок и изжога в таком случае отступает.

Правильное питание при изжоге, грамотно составленный рацион избавят вас от сильной и постоянной изжоги и тошноты. Что можно есть при изжоге?

  • сухофрукты и фрукты (не кислые), банан, арбуз, дыня, нектар;
  • отваренный картофель в мундире, цветная капуста, брокколи, молодая морковь;
  • полезно съесть немного нежирной рыбы, телятины, курочки без кожи, индейки;
  • можно кушать творог, сметану, ряженку, кефир;
  • полезны такие хлебобулочные изделия, как мультизерновой и кукурузный хлеб; рис белый и коричневый;
  • зефир, мармелад, пастила тоже разрешены при такой диете.

Какую пищу есть при жжении с осторожностью?

  • из фруктов — кислые яблоки, клубника, виноград, персик, малина;
  • овощи — острые лук и чеснок, капуста свежая и квашенная;
  • яичница;
  • жареная рыба, хот-доги, продукты с острыми приправами, жареные изделия из фарша;
  • молоко, нежирные сыры, легкий йогурт, негустое какао на молоке;
  • свежая сдоба, хлеб с добавлением чеснока;
  • сладкая газировка, пиво.

Что нельзя есть при изжоге? Жирную, острую и соленую пищу, жареное, соленья в маринадах с добавлением уксуса, кислые фрукты и томаты. Не рекомендуется кушать свежую капусту, ее лучше потушить, исключите грибы. От черного крепкого чая и кофе тоже нужно будет отказаться, они раздражают слизистую.

  • корица — приправа, которую можно добавлять в кашу, мясное блюдо, запеченную тыкву;
  • кардамон тоже снимает симптомы изжоги;
  • имбирь полезен как чай, к которому можно добавить немного меда и корицы;
  • шалфей укрепляет стенки желудка, избавляя от постоянной изжоги.

Это приблизительное меню диеты на неделю для людей, страдающих жжением:

День 1

  • Завтрак: каша овсяная на молоке, чай.
  • Ланч: по 1 кусочку дыни и арбуза.
  • Обед: суп с овощами с добавлением рисовой крупы с сухариками, омлет с сыром и зеленью.
  • Полдник: какао, тыквенный пудинг.
  • Ужин: рагу тушенное, гречка разваренная, сок.

День 2

  • Завтрак: каша из риса с молоком, чай ромашковый, бутерброд с подсушенным хлебом и кусочком сыра.
  • Ланч: банан, сухофрукты.
  • Обед: суп гречневый, котлета на пару, пюре из картофеля, компот.
  • Полдник: легкий чай без сахара, пара сладких сухариков.
  • Ужин: рыбные тефтели на пару, тушеные овощи, сок или компот.

День 3

  • Завтрак: вермишель молочная, запеканка из творога, зеленый некрепкий чай.
  • Ланч: стаканчик натурального несладкого йогурта
  • Обед: суп-пюре из кабачков с подсушенными отрубными хлебцами, сок.
  • Полдник: кисель из фруктов, несколько сушек.
  • Ужин: куриная грудка на пару, салат из овощей, травяной чай.

День 4

  • Завтрак: омлет с добавлением молока, компот с галетным печеньем
  • Ланч: пара груш.
  • Обед: суп с фрикадельками, рыба на пару с рисом, салат.
  • Полдник: стакан ряженки, пара сладких сухариков.
  • Ужин: вареное мясо с гречкой, салат овощной, чай ромашковый и галетное печенье.

День 5

  • Завтрак: запеканка из творога с сухофруктами, бутерброд с отрубными хлебцами и кусочком сыра, чай некрепкий без сахара.
  • Ланч: кисель молочный с рогаликом подсушенным.
  • Обед: паровые фрикадельки из телятины, гречка, компот.
  • Полдник: стакан натурального йогурта.
  • Ужин: рыба запеченная, рагу тушенное, чай из мяты, пара сладких сухариков.

День 6

  • Завтрак манная каша молочная, чай без сахара, бутерброд с подсушенным хлебцем с маслом и сыром.
  • Ланч: пару яиц всмятку, сок с галетным печеньем.
  • Обед: суп-пюре кабачковый со сливками, паровые тефтели, сок.
  • Полдник: сладкое яблоко, банан.
  • Ужин: картофельное пюре с овощами, кусочек грудки на пару, чай ромашковый с сухариками.

День 7

  • Завтрак: запеканка тыквенная, бутерброд с хлебцами отрубными, маслом и сыром.
  • Ланч: кисель молочный, сладкий фрукт.
  • Обед: суп овощной, вермишель с яйцом, салат овощной.
  • Полдник: разрешенные фрукты.
  • Ужин: рагу с рисом, грудка на пару, чай зеленый с сухариками.

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Материалы: http://proizjogu.ru/izjoga/product/dieta-pri-izzhoge.html