Как организовать правильное питание

Преодолеть проявления диабета больные имеют возможность не только благодаря использованию предназначенных медикаментов, но и благодаря правильно подобранным продуктам в рационе.

Именно поэтому, каждый диабетик своему эндокринологу должен задать вопрос: какое питание при сахарном диабете должно быть в его конкретном случае.

Чтобы предупредить гипергликемию, и в то же время обеспечить хороший метаболизм, человек должен в свое питание при сахарном диабете 1 типа или 2 типа ввести побольше зелени, разнообразных ягод, а также овощей, фруктов.

Настойчиво врачи рекомендуют исключить или, по крайней мере, к минимуму ограничить количество потребленных продуктов животного происхождения.

Категорически запрещается больным голодать. Только придерживаясь предусмотренного врачом меню удастся удерживать болезнь под контролем.

Чтоб узнать, какая должна быть норма сахара в крови, предлагаем посмотреть информацию в другой нашей статье.

Поскольку почти 80% больных страдают из-за лишних килограмм, питание детей при сахарном диабете, а также взрослых не должно быть калорийным. О симптомах сахарного диабета у детей можно узнать в следующей статье на нашем сайте.

Разобравшись с лишними килограммами, диабетику также удается побороть высокий холестерин, а также нормализовать артериальное давление.

Важным правилом является частое питание. При диабете человек должен кушать, по крайней мере, 5-7 раз. Но, при этом сами порции не должны быть слишком пышными. Пищу лучше пережевывать не торопясь.

Витамины в продуктах понижают давление, а это крайне необходимо тем, кто страдает диабетом

Питание при сахарном диабете (разрешенные продукты в этом способствуют) должно обеспечивать человека необходимыми:

  • углеводами – от 6 до 57% (в зависимости от состояния, возраста человека, а также специфики протекания болезни);
  • жирами – до 30%;
  • белками – от 14 до 22%.

Что разрешается

Правильное питание при сахарном диабете 2 типа хотя и предусматривает немало ограничений, однако и многое позволяет. Список разрешенных продуктов вмещает и хлебные изделия, а также некоторые сладкие блюда.

Подбирайте только те продукты питания, гликемический индекс которых, не превышает 50

  1. Мучное: ржаной батон или хлеб, булочки или батоны из пшеничной муки, но только 2 сорта.
  2. Первые блюда: самые разные овощные супы, а также борщи, разрешаются слабые (вторые или третьи) грибные, рыбные или мясные бульоны.
  3. Мясное: все нежные виды мяса, например баранина, мясо индейки, свинина, можно и говядину. Позволяется их отваривать, запекать или жарить. Не запрещается диетическая колбаса. Сегодня можно найти разновидности сосисок, колбасок, предназначенных специально для диабетиков. Полезным перекусом или добавкой к гарниру станет отварной язык.
  4. Рыбные продукты: все нежные виды (их можно и запекать, и вареные кушать), рыбные консервы, но только в собственном соку.
  5. Молочное: рацион питания при сахарном диабете обязательно должен содержать молоко, творожок, а также кисломолочные продукты, некоторые виды сыров.
  6. Соя: тофу, молоко сои.
  7. Чечевица, фасоль, все бобовые, горох.
  8. Овощи: кабачки, перец болгарский, тыква и некоторые другие. Все они имеют меньше, чем 5% углеводов.
  9. Соусы: томатный, а также те, что готовятся на слабом овощном, грибном или рыбном наваре.
  10. Яйца.
  11. Плоды: все ягоды, относящихся к кисло-сладким сортам, а также фрукты этого типа, в частности: груша, апельсин и др.
  12. Сухофрукты можно, однако их предварительно нужно замачивать.
  13. Сладости категорически запрещает питание при сахарном диабете, разрешенные продукты этого типа: фруктовые желе, ягодные муссы, фреш, компоты, самбуки.
  14. Жиры: тыквенное, оливковое масло.
  15. Напитки: соки (без добавок), морсы, чай.

Нужнов Вадим Анатольевич, 58 лет, эндокринолог, Городская клиническая больница №7, г. Иваново

Достаточно часто диабетики страдают от обезвоживания, особенно при 2 типе. Именно поэтому обязательно нужно выпивать по 30 мл жидкости (не учитываются соки, супы и т.д.) на 1 кг живого веса.

Человек, который весит 70 кг, должен выпивать не менее 2,1 л в сутки.

Правильное питание при сахарном диабете предусматривает исключение сахара. Вместо него разрешается использовать заменители. Их можно поделить на 2 категории:

  • с энергетической ценностью: фруктоза, сорбит;
  • без энергетической ценности: сахарин, аспартан.

12 запрещенных к употреблению продуктов

Можно также назвать запрещенные продукты питания при сахарном диабете 2 типа.

  1. Мучное – все изделия из слоенного теста, а также сдобные булочки и батоны.
  2. Первые блюда – бульоны жирные, супы с добавкой лапшы.
  3. Мясо – все копченые мясные изделия, в том числе и колбасы; нельзя консервы, мясо гуся, некоторые другие сорта (баранина, свинина).
  4. Рыба – консервы, икра любой рыбы, жирные виды.
  5. Молочное – слишком жирные продукты, а также соленые сыры или изделия с острыми добавками, сливки любой жирности, йогурты, жирная сметана.
  6. Крупы – манка, а также все макаронные изделия.
  7. Овощи – любые соленые или маринованные овощи.
  8. Фрукты – бананы, все сорта винограда, а также финики, хурма, изюм.
  9. Сладости – варенья, все виды мороженого, конфеты, шоколад.
  10. Жиры – продукты питания при сахарном диабете, которые обязательно нужно избегать, это также все мясные или же кулинарные жиры.
  11. Соусы – соленые, слишком острые соусы.
  12. Напитки – все сладкие воды, а также лимонады с сахаром, сладкие соки, например, персиковые, мультифруктовые.

Питание больных сахарным диабетом не должно содержать алкогольные напитки. Даже те из них, которые не отличаются большой крепкостью, содержат немало калорий.

Какие продукты придется ограничить

Хлеб нужно использовать в очень небольшом количестве.

Тимофеева Галина Владимировна, 37 лет, диетолог, Клиника «Здоровье 365», г. Екатеринбург

Диету для диабетиков могут соблюдать все люди, которые имеют генетическую предрасположенность к диабету, наблюдают нерегулярные прыжки глюкозы в крови или страдают от избыточного веса.

Кроме этого, питание при сахарном диабете 1 типа или 2 предусматривает ограниченное потребление некоторых продуктов и блюд:

  • мясные бульоны;
  • печень (в любом виде);
  • сметана.

Обязательно нужно ограничить количество потребляемых каш. Фактически все они содержат довольно много углеводов.

В небольшом количестве разрешается такие каши как: гречневая, перловка, овсянка, пшенная или же ячневая.

Постоянно нужно высчитывать количество углеводов, потребляя такие овощи, как: картофель, свекла, зеленый горошек.

Питание при сахарном диабете 2 типа или 1 предусматривает ограничение потребления горчицы, меда, перца, и, конечно же, хрена.

Какая должна быть норма сахара в крови у детей? Отклонения от нормы волнуют многих родителей, о причинах читайте по ссылке на эту статью.

Чем можно заменить запрещенные продукты питания

Более четко покажет каким должно быть питание при сахарном диабете 2 типа, таблица из разрешенных и запрещенных продуктов.

Пример блюд на неделю

  • каша геркулесовая с небольшим кусочком масла (5-7 г);
  • салат с морковкой;
  • чай.
  • яблоко;
  • чай без добавок.
  • борщ;
  • рагу с овощами;
  • салат из любых овощей;
  • чай.
  • апельсин;
  • чай.
  • запеканка из творога и муки;
  • до 70 г горошка;
  • чай.
  • рыба отварная с кусочком хлеба;
  • капустный салат;
  • чай.
  • овощи в тушенном виде;
  • чай.
  • суп овощной;
  • отварная курочка с хлебом;
  • яблочко;
  • компота стакан.
  • сырники творожные;
  • из шиповника напиток.
  • мясные котлетки с ломтиком хлеба;
  • яйцо отварное.
  • кашка гречневая;
  • творожок обезжиренный;
  • теплый напиток.
  • компот из любых сухофруктов.
  • кусок мяса отварного (до 75-80 г);
  • рагу из овощей;
  • капуста тушеная;
  • компота стакан.
  • яблочко.
  • тефтельки мясные с ломтиком хлеба;
  • овощи в тушенном виде;
  • отвар шиповника.
  • каша рисовая;
  • сырок;
  • свекла отварная;
  • кофе.
  • грейпфрут.
  • уха;
  • курочка отварная;
  • икра кабачковая;
  • хлеб;
  • лимонад (но несладкий).
  • салат из капусты;
  • чай.
  • каша гречневая;
  • салат из овощей с кусочком хлеба;
  • чай.
  • творожок нежирный;
  • яблочно-морковный салат;
  • кусочек хлеба и напиток.
  • яблоко;
  • компот из сухофруктов.
  • овощной суп;
  • гуляш;
  • кусочек хлеба;
  • икра из овощей;
  • стакан компота.
  • фруктовый салат;
  • чай.
  • пшеничная каша (может готовиться на молоке);
  • запеченная рыба;
  • чай;
  • хлеб.
  • геркулесовая каша;
  • салат из морковки;
  • хлеб;
  • кофе.
  • грейпфрут.
  • суп из вермишели;
  • рисовая каша;
  • тушеная печень;
  • ломтик хлеба;
  • компот.
  • фруктовый салат;
  • вода.
  • перловая каша;
  • кусок хлеба;
  • кабачковая икра;
  • чай.
  • гречневая каша;
  • тушенная свекла;
  • ломтик хлеба;
  • нежирный сыр;
  • теплый напиток или чай.
  • яблоко;
  • чай.
  • фасолевый суп;
  • тушеные баклажаны;
  • плов с курицей;
  • кусочек хлеба;
  • морс из клюквы.
  • апельсин.
  • мясная котлета;
  • овощной салат;
  • кусок хлеба;
  • тыквенная каша;
  • чай.

Наибольшую пользу человеку с диабетом принесет такое питание при сахарном диабете, разрешенные продукты при котором не будут много подсаливаться.

Мирина Екатерина Ивановна, 42 года, эндокринолог, Эндокринологический Научный центр, г. Москва

Людям с избыточным весом недостаточно только соблюдать диету. Обязательно нужно ввести в ежедневный график занятия спортом.

Если человек засыпает поздно и через некоторое время после ужина еще чувствует голод, то можно выпить стакан кефира, в некоторые дни нежирный и несладкий йогурт.

Если возник вопрос у кормящей мамы о том, какие продукты ей можно или нельзя, она чувствует себя в растерянности. Продуктов много, а что можно кушать – она не знает, именно поэтому наша статья сможет ответить на такие вопросы, в частности, можно ли кушать кормящей маме черешню.

Выводы

Каждый человек, который имеет проблемы из глюкозой в крови, просто обязан тщательно обследоваться, а также получить у эндокринолога информацию о том что такое сахарный диабет, симптомы, питание, что нельзя есть, а что можно. Следуя предусмотренным врачами условиям питания больному удастся не только улучшить контроль за болезнью, но и укрепить все другие органы и системы своего организма.

Отзывы читателей

Алена, 37 лет, г. Санкт-Петербург

Заметный результат от диеты почувствовала уже на 2-й неделе.

К концу первого месяца удалось восстановить норму 5,8 ммоль/л. До этого было 6,5-7 ммоль/л.

Без физических упражнений не получалось привести вес и сахар в норму. Но в комплексном лечении удалось достичь хороших результатов.

Диета очень помогла. Правда, пришлось исключить все самые большие вкусности: шоколад, жаренную курицу, картошку фри.

Болею диабетом уже 6 лет. За это время я прошла много врачей. И все они твердили, что диета просто необходимый элемент в моей жизни.

Я исключила многие продукты из своего питания. Но во всем я ищу плюсы и стараюсь разнообразить свое меню новыми блюдами из тех продуктов, которые разрешены.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ОПРОС МЕСЯЦА

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

Эффективные рецепты отваров, мазей, компрессов для лечения народными средствами ревматоидного артрита у детей

Есть ли смысл в ингаляциях при трахеите или «смысловые ингаляции»

Клебсиелла у грудничка: не занимайтесь самолечением, срочно вызывайте врача

Симптомы и лечение лактостаза у кормящей матери: практика как сохранить грудное вскармливание, избежав осложнений

Симптомы и причины цистита у детей. Методы лечения и способы профилактики

Материалы: http://www.pupsek.com/pitanie/razreshennye-produkty-pitaniya-pri-saharnom-diabete-1-2-tipov.html

Сахарный диабет – одно из наиболее часто встречаемых заболеваний, которым болеют тысячи людей. И хотя полностью избавиться от него нельзя, но приостановить развитие диабета и продлить свою жизнь вполне реально. Для нормальной и стабильной жизни с этим заболеванием, больные должны строго придерживаться установленных их лечащим врачом правил, к которым относятся своевременный прием лекарств, снижение лишнего веса (если он есть), увеличение физической активности и, конечно же, соблюдение правильной диеты и рациона питания.

Здесь мы рассмотрим более детально, каким должен быть рацион больного диабетом человека.

Итак, пациент, страдающий сахарным диабетом, обязан соблюдать диету, удовлетворяющую все физиологические потребности его организма. Главным образом это касается:

Углеводы при диабете.

Углеводы – уникальные химические соединения, занимающиеся обеспечением нормального обмена жиров и белков, а также потребностей клеток в энергии. Именно поэтому очень важно, чтобы более 50% суточной энергии в организм поступало именно за счет углеводов.

Простые углеводы – фруктоза и глюкоза. Они быстро всасываются кишечником и вызывают увеличение уровня сахара, находящегося в крови.

Сложные углеводы – клетчатка и крахмал. Всасываются они достаточно медленно и не вызывают быстрого увеличения уровня глюкозы, находящегося в крови.

Содержатся углеводы в основном в растительных продуктах, а именно: в хлебе, овощах, картофеле, фруктах и крупах.

Блюда и продукты, рекомендуемые при диабете:

  • Борщи, щи, окрошка, неконцентрированные и не жирные бульоны, свекольник;
  • Компоты, печенье, вафли и конфеты на ксилите.

Блюда и продукты, разрешаемые при диабете:

  • крупы – гречки и перловка (рассыпчатые каши), а также рис, которые вымачивают около 10 часов с частой (каждые 2-3 часа) сменой воды;
  • овощи (не маринованные и не соленые), картофель (предварительно вымоченный по аналогии с рисом) и свекла (предварительно отваренная).

Продукты и блюда, которые запрещено употреблять при диабете:

  • лапша, манная крупа, макароны;
  • капуста в квашеном и маринованном виде;
  • молочные супы, супы с крупами и/или лапшой;
  • сахар, бананы, мед, изюм, виноград, финики, инжир, конфеты;
  • соки (сладкие), сладкий квас и какао.

Жиры и белки при диабете.

Белки – сложнейшие соединения, богатые азотом, чаще присутствующие в животных продуктах и реже – в растительных. Для человека белки необходимы для образования гормонов, а также для создания новой и восстановления существующей ткани. Они помогают людям расти, сохранять работоспособность, а также придают устойчивость к инфекциям. Каждый 1г усвоенного белка сопровождается высвобождением 4ккал энергии. Именно поэтому белки способны обеспечить 10–20% суточной потребности в энергии.

Жиры – очень сложные соединения, участвующие в углеводном и белковом обмене, а также способствующие нормальному всасыванию и переработке витаминов в клетке. Съеденный во время приема пищи 1г жира образует 9ккал. Из этого следует, что физиологическая потребность жиров должна быть менее 30–35% от общего суточного рациона. Животный жир (комбижир, сливочное масло, сало) можно употреблять в объеме не более 30% от всего поглощаемого с пищей жира.

При диабете разрешены такие животного происхождения продукты:

  • тушеные или отварные – мясо, птица, рыба;
  • заливное, говяжьи нежирные сардельки, колбаса (куриная!);
  • простокваша, молоко и нежирный кефир;
  • сметана только в качестве заправки;
  • ежедневно любое блюдо (кроме яичницы) из 1-2 яиц.

Противопоказанные при диабете продукты:

  • утка, копчености, гусь, соленая рыба;
  • сливки, айран, топленое молоко, сладкий йогурт, ряженка.

Топливом для человеческого организма являются углеводы, которые находятся чаще в овощах, сахаре, фруктах и крахмале. Именно они снабжают энергией все органы и их сложные системы. Если в еде присутствует мало углеводов, то человеческий организм использует жиры, а для больного диабетом такая ситуация может вызвать серьезные осложнения.

Овощи при диабете.

Содержащиеся в сырых (свежих) овощах углеводы, всасываются организмом намного медленнее, чем, например, в вареных. Именно поэтому специалисты и диетологи овощи советуют принимать сырыми. В дневном рационе кол-во употребляемых овощей почти не учитывается (кроме картошки и свеклы), так как они вмещают очень мало углеводов.

Специалисты предпочтение отдают таким овощам:

  • Морковь. Содержащийся в ней каротин трансформируется в витамин А. Также она ценна из-за большого кол-ва калия и витамина В12, присутствующих в ней.

Витамины при диабете.

Некоторые специалисты уверены, что дополнительный прием витаминов и минералов не требуется, если рацион сбалансирован. Но все же, многие из минералов и витаминов могут оказаться очень полезными людям, страдающим диабетом.

  • В1 – рекомендуется людям с диабетической нейропатией. Около 80% таких больных начинают чувствовать облегчение, ежедневно принимая по 50-100мг витамина В1.

Заменители сахара при диабете.

Больным диабетом (можно и здоровым) из повседневного рациона необходимо резко ограничить или вообще исключить употребление сахара. Но больным диабетом людям сделать это непросто, особенно если речь идет о подростках или о детях. Вследствие этого многие заменители сахара (например, сорбит, сахарин, ксилит и фруктоза) получили достаточно широкое применение.

  • Сорбит – сладкий на вкус порошок, изготавливаемый из растений. Его много в ягодах и фруктах, а больше всего – в рябине. Помните, что употребление более 30г сорбита в день зачастую вызывает расстройство желудка, рвоту и боли в животе.

Учитесь извлекать информацию из продуктовой упаковки. Опасайтесь всех ингредиентов, оканчивающихся на "тол" или "оза", так как обычно это и есть сахар, например, декстроза, сорбитол, лактоза.

Интересное на Ютубе:

Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?

Выделите ее и Нажмите:

не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.

Спасибо за посещение.

Добавить комментарий

Заработок на WMmail или лучший се…

Знаете ли Вы, сколько в интернете есть сервисов, предоставляющих заработок на кликах? Их достаточно много, н.

Развитие ребёнка. Данные, помогаю…

Все люди уникальны и каждый ребенок тоже развивается по-своему. Но уже давно людьми составлены таблицы средн.

Рецепт засолки сала в банке или к…

Все люди минимум один раз в жизни пробовали свиное сало. После первой пробы одни продолжают его кушать, а др.

Материалы: http://domznaniy.info/ratsion-pri-diabete.html